کارگشای صنعت کشاورزی

روش اندازه‌گیری بریکس رب گوجه فرنگی

اندازه‌گیری درجه بریکس رب گوجه فرنگی مطابق با روش آزمون ارائه شده توسط سازمان ملی استاندارد به این ترتیب است که باید ابتدا نمونه تهیه شده از رب ‌گوجه فرنگی داخل کاغذ صافی ریخت.

و پس از صاف شدن، یک قطره از آن را درون دستگاه رفراکتومتر قرار داد.

دستگاه رفراکتومتر دستگاهی است که میزان شفافیت مواد جامد را با محاسبه ضریب شکست نور، تخمین می‌زند.

و گاهی از آن با عنوان دستگاه شکست سنج نیز نام برده می‌شود.

پیش از آن‌که قطره حاصل از نمونه درون دستگاه رفراکتومتر قرار داده شود، باید یک قطره آب مقطر روی چشمی دستگاه قرار داده شود.

و درجه نشانگر روی عدد صفر تنظیم گردد.

وقتی قطره‌ی حاصل از نمونه صاف شده روی عدسی دستگاه رفراکتومتر و درکنار قطره آب مقطر قرار داده می‌شود.

فردی که آزمایش را انجام می‌دهد باید از چشمی رفراکتومتر دو عدد نیم‌کره را مشاهده کند.

که نیم‌کره سفید متعلق به آب مقطر و نیم کره سیاه متعلق به نمونه می‌باشد.

تصویر نیم‌کره سیاه‌رنگ معمولا کاملا واضح نیست و آزمایشگر باید با چرخاندن پیچ تنظیم، دایره را به دو قسمت تاریک و روشن تقسیم نماید.

عددی که با این تنظیمات حاصل می‌شود معادل با نصف درجه بریکس رب گوجه فرنگی است.

و بنابراین با ضرب کردن این عدد در عدد ۲، بریکس رب گوجه فرنگی حاصل خواهد شد.

نیازهای گیاه فیسالیس

فیسالیس گیاهی است کم توقع و مناسب برای اقلیم های نیمه گرمسیری. اگرچه ارقامی از فیسالیس در کوهستانها و مناطق سردسیری رشد می کنند اما برای تولید تجاری و اقتصادی، کشت و پرورش آن در فضاهای بسته اعم از زیر پوشش پلاستیک یا سایه بان صورت می گیرد. با اینکه فیسالیس جزو گیاهان بی تفاوت به طول روز بوده اما نیاز به حداقل 9 تا 8 ساعت نور آفتاب دارد. چنانچه این گیاه در شرایط نور زیاد قرار گیرد بایستی از سایه بان های 30 % برای کنترل نور استفاده نمود.

صفر فیزیولوژیک پرورش فیسالیس، 3/6 درجه سانتیگراد است. اولین جوانه های گل در 5/5 درجه ظاهر می شوند و میوه دهی در 5/10 درجه اتفاق می افتد. دمای مناسب جوانه زنی دانه فیسالیس، 21 درجه سانتیگراد (ظرف 10 ساعت ) و یا 32 درجه ( ظرف 14 ساعت) می باشد. اگر دمای خاک برای جوانه زنی، 25 درجه سانتیگراد باشد، مناسب ترین دما تلقی می گردد.

از لحاظ بافت خاک، خاک سبک لومی شنی با pH بین 8 – 5/4 است. همچون سایر گیاهان این خانواده نسبت به EC بالاتر از 4 نیز متحمل است. تغذیه گیاهی جهت افزایش تولید بسیار ضروری است اما نسبت به خاک های فقیر نیز متحمل می باشد.

نیاز گیاه فیسالیس به آبیاری، در طول فصل رشد بالاست اما در زمان رسیدن محصول، نیاز آبی آن کاهش می یابد. در هر صورت، برای 1000 متر مربع گلخانه فیسالیس، 5/1 متر مکعب در روز آب نیاز است. در هر دوره کشت فیسالیس برای هر 1000 مترمربع، به طور متوسط 8 – 7 مترمکعب آب نیاز است.

خرید بذر فیسالیس یا خرید نهال فیسالیس؟

ازدیاد این گیاه عمدتا از طریق دانه می باشد اما از قلمه های یکساله چوبی نرم نیز تحت تاثیر هورمون ریشه زایی اکسین می توان استفاده نمود که با موفقیت حدود 38 درصدی همراه بوده است. همچنین از طریق خوابانیدن هوایی و تقسیم بوته نیز می توان آن را تکثیر کرد.

فوت و فن های تهیه رب گوجه فرنگی در خانه

یکی از فوت و فن های تهیه رب گوجه فرنگی در خانه اضافه کردن نمک و روغن است. اضافه کردن نمک برای جلوگیری از کپک زدن و خرابی رب گوجه فرنگی است و افزودن روغن برای یخ نزدن در فریزر و خوش رنگ شدن رب گوجه فرنگی است در بیشتر خانه های روستایی رب گوجه فرنگی در فضای باز و بر روی آتش پخته می شود چون جوشانیدن رب گوجه فرنگی زمان زیادی می برد و مصرف گاز خانگی بالا می رود توری های سیمی همان توری های خانه ریزی است.

که بر روی پنجره های منزل برای جلوگیری از ورود حشرات نصب می شود البته در بازار توری های مخصوص جوشاندن رب گوجه فرنگی نیز به فروش می رسد بهترین جنس دیگی که برای جوشاندن رب گوجه فرنگی بکار می رود دیگ مسی است.

روش نگهداری کنسرو رب گوجه فرنگی

مصرفرب گوجه فرنگی، برای افرادی که به گوجه ­فرنگی حساسیت دارند، توصیه نمی­ گردد از مصرف کنسروهای تغییر رنگ و بو خودداری فرمایید رب گوجه‌فرنگی بعد از باز شدن باید در داخل یخچال نگهداری شود یکی از اتفاقات طبیعی که برای این رب گوجه فرنگی می‌افتد کپک‌زدگی آن است که به خاطر شرایط نامطلوب نگهداری ایجاد می‌شود بنابراین برای جلوگیری از کپک‌زدگی رب گوجه فرنگی در یخچال دمای آن را به دمای ‌۴ درجه سانتیگراد برسانید.

در یخچال را زیاد باز و بسته نکنید، بیش از حد ظرفیت یخچال را پر نکنید از قرار دادن میوه و سبزی آلوده در یخچال خودداری کنید و حتما رب گوجه فرنگی را درون ظروف شیشه‌ای و دردار نگهدارید اگر باز هم در رب گوجه فرنگی کپک‌زدگی مشاهده شد، کافی است بخش کپک‌زده را به صورت عمیق جدا کرده و یک لایه روغن در سطح رب گوجه فرنگی بمالید تا عمل اکسیژن‌رسانی متوقف و از تشکیل کپک جلوگیری شود در غیر این صورت می‌توانید رب گوجه فرنگی را داخل فریزر نگهداری کنید.

یکی از فوت و فن های تهیه رب گوجه فرنگی در خانه اضافه کردن نمک و روغن است. اضافه کردن نمک برای جلوگیری از کپک زدن و خرابی رب گوجه فرنگی است و افزودن روغن برای یخ نزدن در فریزر و خوش رنگ شدن رب گوجه فرنگی است در بیشتر خانه های روستایی رب گوجه فرنگی در فضای باز و بر روی آتش پخته می شود چون جوشانیدن رب گوجه فرنگی زمان زیادی می برد و مصرف گاز خانگی بالا می رود توری های سیمی همان توری های خانه ریزی است.

که بر روی پنجره های منزل برای جلوگیری از ورود حشرات نصب می شود البته در بازار توری های مخصوص جوشاندن رب گوجه فرنگی نیز به فروش می رسد بهترین جنس دیگی که برای جوشاندن رب گوجه فرنگی بکار می رود دیگ مسی است.

خرید و فروش محصولات کشاورزی

صمد خسروی یکی از کشاورزان لرستانی که سال‌های زیادی است که به کشت غلات، حبوبات و باغداری مشغول بوده در مورد این موضوع بیان کرد: قیمت فروش محصولات کشاورزی در زمین کشاورزی با قیمت آن در میادین میوه و تره بار و در نهایت در مغازه ها تفاوت محسوس و زیادی دارد به گونه‌ای که این تفاوت قیمت باعث شده کشاورز ضرر و زیان زیادی ببیند. 

وی با بیان اینکه کشاورز پس از برداشت محصولش به میدان میوه و تره بار شهر مربوطه مراجعه می‌کند، افزود: حضور در بارفروشی برای کشاورزان یکی از سخت‌ترین کارهای ممکن است زیرا آن‌ها باید محصولی که بیش از یک سال برای آن زحمت کشیده‌اند را با قیمتی مناسب به دلال بفروشند.

این کشاورز لرستانی اظهار کرد: در میدان میوه و تره‌بار دلال از خریدار حمایت می‌کند و با چرب زبانی به سر محصول می‌کوبد و کشاورز نیز با علم به این موضوع که در صورت نفروختن، محصولش خراب می‌شود مجبور شده که با قیمت پایین محصول را به فروش برساند و دلال در کمتر از چند ساعت از کشاورز بیشتر سود می‌کند.